Speisekarte
Vorspeisen
Brotzeitbrett „An der Schwemm“
24 €Auswahl regionaler Wurst- und Käsespezialitäten (1 Weizen, 7, 10, 12)
Frittierte Stinte mit hausgemachter Remoulade
16 €(1Weizen,3,4,7,9,10,12)
Rindercarpaccio (Pommes frites und Salat als Hauptgericht)
21 € | 28 €Parmesanspäne, Rucola (1Weizen,3,7,10,12)
Oktopus-Carpaccio (Pommes frites und Salat als Hauptgericht)
21 € | 28 €piments douxdoux frais, échalotte et citron vert (4)
Carpaccio von alten Tomatensorten und Burratina mit Trüffel
19 €Basilikum, Pinienkerne, Olivenöl und Balsamico-Reduktion
Kroketten mit Nordseekrabben
22 €Salat, frittierte Petersilie und Zitrone (1Weizen,2,3,4,7,10,12,13) 2 Stk. 22 € | 3 Stk. mit Pommes frites 29 €
UNSERE SALATE
Caesar Salad mit knusprigem Hähnchen und Parmesanspänen
25 €Römersalat, Croûtons, Ei, Sardellen und Caesar-Dressing (1Weizen,3,4,7,8,10,12)
Salat mit warmem Ziegenkäse, Honig und Walnüssen
18 €Geröstetes Brot, Honig-Himbeer-Dressing (1Weizen,7,8,12) 18 € | 26 €
Sommersalat mit hausgemachtem Gravelax-Lachs und Scampis
21 €Mango-Dressing, Granatapfelkerne (2,3,12) 21 € | 28 €
Bauernsalat
25 €Salat, Speckwürfel, Kartoffeln, pochiertes Bio-Ei und geröstetes Brot (1Weizen,3,10,12)
Unsere Burger
Rindfleisch-Burger AN DER SCHWEMM
25 €Regionales Rindfleisch, Bacon, Berdorfer Käse, hausgemachte Sauce, Beilagen, Pommes frites und grüner Salat (1Weizen,3,7,9,10,12)
Chicken Burger
24 €Knuspriges Hähnchenfilet, hausgemachte Sauce, frittierte Zwiebeln, Beilagen, Pommes frites und grüner Salat (1Weizen,3,7,9,10,12)
Burger Surf & Turf
28 €Hähnchenfilet, Scampi, hausgemachte Sauce, Kirschtomaten, Rucola, Pommes frites und Salat (1Weizen,3,6,7,8,10,11,12)
Veggie Burger
24 €Gegrillter Halloumi, Antipasti, rotes Pesto, Pommes frites und grüner Salat (1, 3, 7, 10, 11, 12)
UNSERE KLASSIKER
Rinderentrecôte mit Sauce nach Wahl
36 €Rotweinsauce | Sauce Béarnaise | Champignonrahmsauce | Chimichurri | Grüner Pfeffer | Maître d'hôtel - Pommes frites und grüner Salat (1Weizen,7)
Pferde-Rumpsteak mit Sauce „Marchand de Vin“
32 €Pommes frites und Gemüsepfanne (1Weizen,9,12)
Spare Ribs – schonend bei Niedrigtemperatur gegart
29 €Schweinerippchen, Bratkartoffeln und Kräuter-Crème fraîche, grüner Salat (1Weizen,6,7,9,10,12)
Gebratenes Stubenküken
29 €mit Trauben und Mosel-Riesling-Sauce. Pommes frites und grüner Salat (1Weizen,12)
Cordon bleu vom Geflügel paniert mit Panko
27 €Champignonrahmsauce, Pommes frites und grüner Salat (1Weizen,3,7,10,12)
Rindertatar
28 €Regionales Rindfleisch, Beilagen, Pommes frites und grüner Salat (3,10,12)
Haam, Fritten an Zalot
25 €Regionaler roher und gekochter Schinken, Pommes frites und grüner Salat (3,10,12)
Hausgemachte „Feierstengszalot“
27 €Rindfleischsalat, Beilagen, Bratkartoffeln und Salat (1Weizen,3,9,10,12)
Hausgemachte Bouchée à la reine (Königinpastete)
27 €Pommes frites und grüner Salat (1Weizen,3,7,10,12)
Frittiertes Fischfilet, Remoulade
29 €Pommes frites und grüner Salat (1Weizen,3,4,7,10,12)
Gegrilltes Doraden-Filet
32 €Auberginenkaviar mit Sauce Vierge und mediterraner Gemüsebrunoise (4)
Gegrilltes Blumenkohl-Steak, Chimichurri-Sauce
26 €Pommes frites und grüner Salat
Ravioli mit Sommertrüffel
28 €Parmesan-Rahmsauce und zarte Rucolablätter (1Weizen,3,12,14)
KINDERMENÜ
Geflügel-Nuggets und Pommes frites
14 €(1Weizen,3,11)
Nudeln mit Schinken-Sahnesauce (1blé,7)
14 €(1Weizen)
Hacksteak und Pommes frites
14 €Desserts
Schokoladen-Moelleux
13 €Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern (1Weizen,3,7)
Hausgemachte Crème brûlée
11 €(3,7)
Café gourmand
10 €Schokoladenküchlein mit flüssigem Kern (1Weizen,3,7)
Mousse au chocolat
10 €(3,7)
Dame blanche
11 €(3,7)
Eiskaffee
11 €(3,7)
Eis oder Sorbet nach Wahl
3,50 €1 Kugel 3,50 € 2 Kugeln 6,50 € 3 Kugeln 9,00 € Vanille • Schokolade • Erdbeere • Mokka • Pistazie (3,7) Sorbet Himbeere • Zitrone
